Рецепт Грибний соус з беконом

Рецепт Грибний соус з беконом
Кількість порцій: 4 Час приготування: 3 г. 0 хв.
Рецепт приготування вершкового соусу з грибів і бекону.

опис приготування:

У невеликій мисці замочити білі гриби в окропі до м'якості близько 20 хвилин. злити рідину, крупно нарізати гриби. Рідина процідити через сито і відкласти в сторону.

Підсмажити бекон у великій сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки, близько 5 хвилин з кожного боку. Викласти на паперовий рушник і дати стекти жиру. вилити жир, залишивши 1/4 чашки. Крупно нарізати бекон.

налити 3 столові ложки жиру на сковороду. Додати цибулю-порей і часник, готувати на середньому вогні, помішуючи, близько 2 хвилин. Додати свіжі гриби, сіль і перець. Збільшити вогонь і готувати, помішуючи, поки гриби не стануть м'якими, від 5 до 8 хвилин. Додати чебрець, готувати 2 хвилини. Викласти в миску і дати охолонути.

Міксером збити вершковий сир в мисці до однорідного стану. Поступово додати сметану, збити віночком до отримання однорідної маси. Додати масу в гриби разом з 3/4 бекону, зеленою цибулею і 2 столовими ложками рідини, що залишилася після замочування грибів. При необхідності додати більше рідини для отримання бажаної консистенції.

Прикрасити зеленою цибулею і залишилися беконом. При бажанні підсмажити нарізані гриби в залишилася столовій ложці в сковороді на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору, близько 2 хвилин, і викласти зверху соусу. Подавати з вафельними чіпсами за бажанням.


  • сушеных белых гриба— 3 штуки
  • киплячої води— 1/2 склянки
  • бекону— 8 скибочок
  • великий або 2 маленьких лука-порея, тонко нарізаних— 1 штука
  • зубчики часнику, дрібно нарізаних— 4 штуки
  • шампиньонов или грибов шиитаке— 450 грам
  • солі— 1 Чайна ложка
  • свежемолотого перцю— 1/4 чайних ложки
  • мелко нарезанного свежего тимьяна— 11/2 чайних ложки
  • вершкового сиру— 240 грам
  • сметани— 2 склянки
  • нарізаної зеленої цибулі, а также лук для гарнира— 3 Ст. ложки
У невеликій мисці замочити білі гриби в окропі до м'якості близько 20 хвилин. злити рідину, крупно нарізати гриби. Рідина процідити через сито і відкласти в сторону.

Підсмажити бекон у великій сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки, близько 5 хвилин з кожного боку. Викласти на паперовий рушник і дати стекти жиру. вилити жир, залишивши 1/4 чашки. Крупно нарізати бекон.

налити 3 столові ложки жиру на сковороду. Додати цибулю-порей і часник, готувати на середньому вогні, помішуючи, близько 2 хвилин. Додати свіжі гриби, сіль і перець. Збільшити вогонь і готувати, помішуючи, поки гриби не стануть м'якими, від 5 до 8 хвилин. Додати чебрець, готувати 2 хвилини. Викласти в миску і дати охолонути.

Міксером збити вершковий сир в мисці до однорідного стану. Поступово додати сметану, збити віночком до отримання однорідної маси. Додати масу в гриби разом з 3/4 бекону, зеленою цибулею і 2 столовими ложками рідини, що залишилася після замочування грибів. При необхідності додати більше рідини для отримання бажаної консистенції.

Прикрасити зеленою цибулею і залишилися беконом. При бажанні підсмажити нарізані гриби в залишилася столовій ложці в сковороді на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору, близько 2 хвилин, і викласти зверху соусу. Подавати з вафельними чіпсами за бажанням.


Подібні рецепти

Грибний білий соус

Рецепт Грибний соус з беконом

Цей соус найкраще підходить до рибних страв, тонко підкреслюючи їх аромат і смак. Білий соус подається до столу в холодному вигляді, попередньо настоявшись в холодильнику. опис приготування: Пропоную Вашій увазі простий рецепт приготування грибного білого соусу. Для соусу найкраще використовув...

Грибний соус з печериць з вершками

Грибний соус з печериць з вершками

Для приготування грибного соусу з печериць з вершками не потрібні особливі продукти. Блюдо легко готується господинею без особливих кулінарних здібностей за невеликий проміжок часу. опис приготування: Грибний соус з печериць з вершками може бути прекрасним доповненням до основної страви на свя...

Грибний соус з шампіньйонів

Грибний соус з шампіньйонів

Ніжний грибний соус стане кращим супроводом до м'яса, птиці, пасти або риба. спробуємо приготувати? опис приготування: Правильно підібраний і підготовлений соус допоможе розкрити смак будь-якої страви і скрасити будь-які недоліки. Один з найпопулярніших соусів — грибний соус з шампіньйонів. Це...

Грибний соус із сушених грибів

Грибний соус із сушених грибів

Сушені гриби надають будь-якої страви неповторну родзинку. А соус з них виходить більш ароматним і насиченим, ніж зі свіжих. Якщо ви заготовили на зиму сушених грибів, тоді цей рецепт для вас! опис приготування: грибний соус — це можливість навіть просту гречану кашу зробити смачною і не такий...

Грибний соус із заморожених грибів

Грибний соус із заморожених грибів

Справжній грибник завжди залишить грибочків і на зиму, добре їх не тільки замаринувати, але і заморозити. З смачних і ароматних заморожених білих грибів завжди можна приготувати чудовий соус! опис приготування: Готувати за цим рецептом можна і з свіжих грибів. До речі, якщо ви заморозили не бi...